En muchas ocasiones  queda pan que no hemos utilizado en el día y toma una consistencia seca y dura, pues no debemos tirarlo ya que existen muchos usos culinarios para él.

Si el pan es del día anterior y aún no está demasiado duro es sólo humedecerlo y colocarlo en el horno durante cinco minutos, quedará como recién horneado.

Otra opoción práctica es cortar el pan en cubos pequeños, luego pasarles mantequilla y hornearlos hasta que se encuentren dorados, una vez fríos  guardarlos en el refrigerador, es una opción excelente para acompañar sopas, caldos y consomés.

Si el pan tiene ya varios días lo cortamos en tiras finas, las untamos con mantequilla, luego espolvoreamos por encima con queso picado y llevamos a horno bien caliente hasta dorar. Son unos bocaditos exquisitos.

También podremos hacer un delicioso pudding para ello deberemos cortar en pequeños trozos 3 panes, y los colocaremos en un recipiente, agregaremos 1 litro de leche y 2 cucharadas de coñac, una vez que el pan se encuentra bien húmedo le agregaremos 3 huevos batidos y 250 grs. de azúcar, mezclaremos todo muy bien y lo colocaremos en un molde al que habremos bañado con caramelo líquido, por último lo hornearemos a baño de María por aproximadamente una hora. Desmoldaremos aún tibio.