Hoy te traemos una comida bastante ligera. Para esos días de después de verano, en que los kilitos de más nos quita el apetito, te traemos una ensalada ligera, rápida y bastante deliciosa. Una ensalada diferente. La ensalada de arroz y langostinos. El arroz pondrá la parte ligera del plato, y los langostinos pondrá el sabor exquisito de nuestra ensalada. Toma nota de nuestro plato de hoy.

Ingredientes:

• 150 gr arroz basmati
• 100 gr lechuga
• 1 zanahoria
• Orégano
• Sal
• 100 gr langostinos
• Aceite de oliva

Modo de elaboración:

Primero vamos a preparar el arroz de la ensalada, para lo cual vamos a coger una cacerola con agua y la ponemos a calentar. Cuando el agua esté hirviendo, echamos el arroz basmati, y un puñadito de sal. En unos 20 minutos aproximadamente estará listo el arroz. Tienes que estar atento de no dejar que se ponga demasiado blando. Mientras se hace el arroz, vamos lavando la lechuga y pelando la zanahoria. Vamos a rallar la zanahoria, y a poner una base de lechuga en la ensalada.

La lechuga la cortaremos en juliana. A su vez, pelaremos los langostinos, previamente cocidos. Una vez listo el arroz, lo echaremos en la base de ensalada de lechuga y zanahorias. Después, pondremos por encima los langostinos. Y por último pondremos darle un sabor distinto, con un poco de orégano, y un chorrito de aceite de oliva por encima. Y ahora solo queda degustar este maravilloso plato, que combina sabores tan diferentes, como el sabor de una ensalada tradicional, el del arroz basmati, y el de los langostinos.