Hay muchos alimentos que son típicos de ciertas temporadas, o de algún mes en específico en cada año. Esto puede ser un impedimento si somos amantes de algún plato en particular, y resulta que tenemos que esperar algunos meses para consumirlo. Siempre tenemos estos mismos alimentos precocinados, o en conservas, pero a nuestro paladar no le parece lo mismo que si lo preparamos nosotros. En concreto, cuando cocinamos champiñones frescos, puede darnos juego para hacer multitud de platos.

Así que te vamos a contar un truco para que puedas comerlos en cualquier época del año. Se trata de hacer de manera natural, conservas de champiñones. Es una tarea bastante sencilla. Solo necesitas hervir los champiñones con sal y limón. Dejamos al fuego los champiñones, y 10 minutos después ya estarán listos. Cuando estén preparados, los echaremos en envases de cristal. Podemos utilizar un tarro vacío de café, por ejemplo. En el tarro vertimos el mismo caldo de los champiñones, y lo cerramos perfectamente. Ahora cogemos un cazo con agua, donde pondremos a hervir el tarro con los champiñones.

Es una manera de esterilizar los tarros y de cerrar herméticamente. Pues en esto consiste la conserva casera de los champiñones. Es una manera de tener siempre a nuestra disposición este alimento que tan agradecido es en la cocina. Puedes guardarlo en la despensa, en un lugar a temperatura ambiente, pero que no le la luz. Cuando los vayas a consumir, notarás como conserva la frescura, como si estuvieran acabados de comprar, pero con la diferencia de que es en una fecha en la que no es típica.