El aceite es uno de los ingredientes o productos principales, ya que es usado en la mayoría de las culturas gastronómicas.

Pero existen diversas formas de poder cuidar el aceite para poder darle el uso adecuado en los momentos precisos, además de aprender a almacenarlo.

Aquí presentaré algunos trucos y consejos:

• Nunca mezcles aceites que recién vas a usar con los que has estado usando. Siempre es recomendable terminar un aceite antes de empezar el otro.
• Tampoco es recomendable mezclar aceite de oliva con uno de semillas, ya que ambos pierden por completo sus propiedades.
• Siempre es necesario recordar que el único aceite que soporta altas temperaturas por mucho tiempo es el aceite de oliva, en cambio el de cocina se suele quemar, por eso no es bueno tenerlo caliente por mucho tiempo.
• Es recomendadle usar el aceite un máximo de tres veces. Es bueno saber que el aceite también ayuda a que la comida tenga un buen sabor, y es por eso que con cada uso pierde algunos beneficios.
• Si al terminar de cocinar, nos ha quedado mucho aceite, lo que podemos hacer para ahorrar es colarlo, de esta manera separamos el líquido limpio de las impurezas que se han quedado. Después de esto lo tenemos listo para otro uso.
• Pero si el aceite ya está listo para ser botado, no es necesario hacerlo en el fregadero, se puede juntar ese aceite en una botella y después dejarlo en los servicios de recogida de aceites usados, que tienen algunos mercados.