Esta salsa sirve para acompañar todo tipo de carnes asadas.

Ingredientes

• 1 ramita de romero
• 1 cucharadita de orégano
• 1 ramita de tomillo
• 1/2 cebolla
• 1 taza de jugo de asado de pollo o de carne
• 1 taza de agua
• bolitas de pimienta negra
• 2 ó 3 nueces picadas
• sal

Se pone a hervir el agua con las hierbas, dejándolas cocer unos minutos, luego colándolas y reservándolas.

Se sofríe la cebolla picada y se añade al caldo junto con la pimienta, la sal, el jugo del asado y las nueces picadas, se deja cocer unos minutos hasta que reduzca el caldo.