Ingredientes

• 1 paquete de tallarines
• 1 kg de almejas
• 2 dientes de ajo
• 1/2 guindilla o pimienta negra
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite
• Sal
• Perejil

Cocer la pasta en abundante agua con un chorro de aceite y una cucharada de sal.

Tener las almejas un buen rato en agua con sal y lavarlas bien (yo las abro antes de cocinarlas poniéndolas en un cazo con un poco da agua y si tienen arena las paso por agua).

En una sartén amplia poner a dorar el ajo, el perejil y la 1/2 guindilla.

Cuando estén doraditos añadir las almejas y el vino blanco y dejar cocer unos minutos.

Añadir la pasta cocida, remover bien y dejar cocer unos 3 minutos.