Ingredientes

• Pollo, bien entero o troceado
• 2 o 3 ajos
• Perejil
• 1 hoja de laurel
• 3 clavos
• 3 trocitos de corteza de limón
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Pimienta negra en grano
• 1 vaso de tamaño vino de aceite de oliva
• 2 vasos del mismo tamaño de vinagre

Se ponen todos los ingredientes en una cazuela al mismo tiempo a fuego medio tapado, y cuando empieza a hervir, está listo aproximadamente en 20 o 25 minutos.

Recomendación: poned el pimentón por encima del pollo para que tome el colorcito.