Ingredientes

• 1 1/2 libra de pescado entero
• 1/2 taza de cebolla rodajada
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chile pimiento (morrón) verde en tiras
• 1 pasta de tomate, una lata de 6 oz
• 2 dientes de ajo picados
• 3/4 taza de tomate picado
• 1 sobre de consome de pollo
• 2 cucharadas de salsa de soya
• Un chorrito de vino blanco
• 1 cucharada de maicena
• Sal y Pimienta al gusto

En una charola de vidrio para horno rectangular se pone papel aluminio en cruz.

Se sazona el pescado con sal.

En una sartén se fríe con aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el tomate.

Luego se añade la salsa de soya, la maicena, la tomatina y el consomé y el vino blanco.

Se pone el pescado en el papel aluminio, se cubre con la salsa frita y por encima se pone el cilantro y el chile pimiento.

Se hornea a 350°F por 30 minutos.

Se coloca el pescado entero en una charola de servir, acompañado de arroz blanco.

(si no quieres freir la salsa, coloca sobre el pescado el ajo picado, la cebolla en rodajas y el jitomate rebanado, y lo bañas con la soya y el vino blanco)