Ingredientes

• 1/2 kg de aguja de cerdo en trocitos
• 1 cucharadita de curry
• 3 cucharadas de coco rallado
• 1 cucharada de harina
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Caldo de carne

Poner a dorar los trozos de carne en una cazuela, añadir una cucharada de harina, el curry, el caldo y la pimienta, dejar cocer hasta que la carne esté casi tierna.

Añadir el coco y dejar unos 5 minutos más.

Acompañar con arroz blanco.