Ingredientes

• 1 yogur de limón
• 3 huevos enteros
• 1 sobre de levadura en polvo
• Azúcar en doble cantidad al recipiente del yogur
• Aceite de igual cantidad al recipiente del yogur
• Harina en triple cantidad al recipiente del yogur

En el vaso de la batidora se echan la harina mezclada con la levadura el yogur, el azúcar, los huevos y el aceite, cuidando de respetar este orden. Se bate todo hasta formar una masa homogénea, que se verterá en un molde previamente engrasado y cuyo fondo estará protegido con un papel barba.

El molde se tapa con una servilleta de papel y se introduce durante 6 minutos en el horno microondas, conectado al 100% de potencia. Un vez que ha pasado este tiempo, se ha de comprobar si está cocido pinchandolo con un palillo: si este no sale limpio se dejará cocer 2 ó 3 minutos mas.

Una vez cocido, el bizcocho se desmolda y se cubre con crema de limón o mermelada.