Ingredientes
- 400 grs. de macarrones
- 200 grs. de pollo o ternera
- 1 cucharada de vino de Jerez
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 1 taza de caldo de carne de pollo
- 4 tomates triturados
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta blanca molida
Hervir la pasta en agua salada y dejarla cocer hasta que esté al dente.
Cortar el pollo en cuadritos y secarlos. Salpimentar, rebozar en un poco de harina y hacer que se doren en mantequilla.
Verter el tomate y añadir el caldo; dejar reducir durante uno o dos minutos.
Agregar el zumo de naranja y el jerez y dejar cocer a fuego lento.
Servir la salsa con la pasta.
Adornar con unas hojitas de perejil.