Ingredientes

• 1/2 kg de espaguetis
• 1 lata de anchoas
• Salsa de tomate
• 12 aceitunas negras deshuesadas
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Perejil
• Orégano
• Aceite
• Sal
• 1 cucharadita de alcaparras

Freir los ajos y mientras poner las anchoas en un poco de agua, para que no estén tan saladas, quitarles las espinitas y partirlas en trozos. Añadirlas a los ajos y dejarlas unos segundos. Incorporar las aceitunas picadas, las alcaparras, la guindilla, el orégano, el perejil y el tomate, dejar cocer unos minutos a fuego lento.

Cocer la pasta en abundante agua y sal hasta que quede al dente, escurrirla y ponerla en una bandeja con la salsa por encima.

Servir muy calientes.

Si no te gustan las alcaparras se pueden sustituir por champiñones.