Ingredientes

• 4 escalopines
• 4 lonchas de bacon
• aceite
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• Tomillo
• Perejil
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cucharada sopera de harina
• Sal
• Pimienta

Poner en los filetes un poco de pimienta y una loncha de bacon, enrollar y atar con hilo.

En la olla poner a calentar el aceite y dorar los filetes poniendo también la cebolla, echar la cucharada de harina y remover bien para que se tueste un poco, añadir el vino, 1 vaso de agua, y todos los demás ingredientes, cocer unos minutos según el modelo de la olla.

Se pueden acompañar con ensalada, verduras salteadas, patatitas cocidas…