Para preparar los crepes se necesita maña pero es sencillo y rico.

Ingredientes

• 125g de harina
• 3 huevos
• 1/4l de leche
• 50g de mantequilla
• 15g de azúcar
• 5g de sal

Poner en una ensaladera los huevos, el azúcar, la sal, la leche, 30g de mantequilla (meterla unos 10-15 seg al microondas) y mezclar con una batidora hasta que no haya grumos.

Coge una sarten, pon mantequilla en el fondo y caliéntalo. Después echa con un cazo la masa en la sarten, cocínalo brevemente por los 2 lados y repite la operacion.

No eches más de una vez mantequilla, con echar solamente al primer crepe basta.