Ingredientes
- 2 cuartos de pollo
- jamón
- 4 huevos
- 1/2 cebolla
- pan rallado
- harina
- aceite
- pimienta
- nuez moscada
- sal
- leche
Picar el pollo en trocitos, una vez cocido, rallar la cebolla y sofreirla unos minutos.
Hacer una bechamel, añadir el pollo, la pimienta, la sal y un poco de nuez moscada y cuando esté casi el jamón y los huevos cocidos en trocitos.
Sacar la masa y dejar enfriar.
Al momento de freir formar las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan( si se quieren más crujiente el rebozado pasar dos veces por huevo y pan) y freir en abundante aceite.