Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 1/4 jamón york
• 1 aguacate maduro
• Zumo de limón
• 1 manzana reineta
• 1 cebolleta
• Una pizca de pimienta blanca
• Sal
• Aceite
• Cogollos de lechuga

Se parten las pechugas en tiritas, se fríen y se reservan.

Se parten el aguacate y la manzana en rodajitas finas y se rocían con el zumo de limón.

Se corta la cebolleta en aros muy finos, y por último se hace una salsa con el aceite, el zumo de limón , la pimienta y la sal.

Se coloca todo, una vez mezclado, en una fuente sobre un lecho de cogollos de lechuga regados con aceite de oliva.