Ingredientes

• 1 vasito de coñac
• 1 kilo de gambas y bogavantes
• 3 cucharadas de harina
• 1 langosta pequeña
• 500 gramos de langostinos
• 100 gramos de nata líquida
• 2 tomates gordos y maduros

Los mariscos se flambean con el coñac, se machacan muy bien, se les agrega los tomates triturados, la harina y se deja cocer a fuego lento como un fumet de pescado.

Antes de servir se agrega la nata líquida.