Ingredientes

• 1 paquete de láminas
• 2 berenjenas no muy anchas
• 3 ó 4 latas de atún en aceite
• 1 paquete de queso parmesano
• Salsa de tomate, si es casera mejor, espesa.

Cocer las láminas siguiendo las instrucciones, previamente se habran partido las berenjenas en rodajas finas y se tienen en agua con sal una 1/2 hora para quitarles el amargor.

Se secan, salan y se fríen colocándolas sobre papel absorvente.

En un molde para horno se colocan las láminas, una capa de berenjenas, encima atún, sin el aceite, otra capa de láminas, y todo lo demás así tres veces, en la última se pone por encima bañándolo bien una capa de salsa de tomate espesa y se espolvorea con el queso.

Se mete en el horno precalentado a 180º durante 20 ó 25 minutos.