Ingredientes

• 1 conejo en trocitos
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 paquete de pasas deshuesadas
• 1 cucharadita de albahaca
• Perejil
• 2 cucharadas de harina
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite
• Pimienta
• Sal
• 1 hoja de laurel

Dorar el conejo y retirar, en ese aceite dorar la cebolla en trocitos y la zanahoria en rodajas hasta que estén blandas, incorporar las pasas y el vino, colocar dentro el conejo, añadir la albahaca la pimienta, el perejil, la sal, el laurel y las dos cucharadas de harina, rehogándolo un poco.

Dejar cocer hasta que el conejo esté tierno a fuego lento, si queda corto de salsa añadir un poco de agua o de caldo.

Acompañar de patatas fritas.