Receta de Chuletas de Cordero al Ajillo

Hoy vamos a preparar un sabroso plato de carne, para toda la familia, y para nuestros invitados, si es que te toca hacer de anfitrión en casa. Vamos a preparar un exquisito plato de Chuletas de cordero con ajo, un delicioso manjar para acompañar con patatas, o algún tipo de menestra.

Ingredientes:

• 1 kg de chuletas de cordero
• 3 dientes de ajo
• Vinagre
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Aceite de Oliva

Modo de elaboración:

Las chuletas de cordero a la plancha y con ajo es un plato muy sabroso, ya que es una carne muy jugosa, y el suave sabor del ajo, le dará un toque más especial. Primeramente cogeremos los ajos, y los machacaremos muy bien en un mortero. Le añadiremos aquí mismo un poco de pimienta y perejil, y una pizca de sal. Todo esto lo iremos mezclando para ahora añadírselo a la chuleta, y darle ese toque que estamos buscando más nuevo y diferente. Todavía nos queda por añadir un poco de vinagre. Removeremos muy bien esta mezcla, y ahora se lo añadiremos a las chuletas que habremos enjuagado perfectamente.

Ahora vamos calentando la plancha, con un chorrito de aceite de oliva. Una vez que esté caliente, pondremos las chuletas. Pocos minutos después, una vez que estén un poco hechas, iremos echando la salsa que hemos elaborado a base de ajo, vinagre, perejil, pimienta y sal, para que pueda dorarse, y tome todo este sabor tan auténtico. Una vez que se hagan por un lado y que estén doradas, le daremos la vuelta, y haremos lo mismo. Después de esto, lo dejamos apartado. Podemos servirlas con ensalada, patatas o alguna menestra.

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Secretos para un arroz con leche perfecto

El arroz con leche es un postre muy antiguo, delicioso y muy sencillo de hacer, pero como todo en la repostería tiene sus pequeños secretos.

Veamos a continuación cómo preparar un delicioso arroz con leche que merecerá los elogios de toda la familia.

Una de las cosas a tener en cuenta es la proporción de arroz, azúcar y leche. Entonces, para un litro de leche serán necesarios 200 grs. de arroz y 100 grs. de azúcar.

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Receta de Batido de Fresas con Helado de Vainilla

Y para después de una buena comida, nada como un buen postre. En esta ocasión un postre batido. Vamos a preparar un delicioso batido con fresas naturales y yogur. Una bebida que le gustará a los más pequeños también. Si no hay manera de que coman la fruta, quizás sea una forma de hacerles comer una muy buena cantidad de nutrientes y vitaminas, de una forma fácil y muy rica. Hoy preparamos un Batido de Fresas con Helado de Vainilla

Ingredientes:

• 3 vasos de yogur natural
• 250 gr de fresas
• 100 gr de helado de vainilla

Modo de elaboración:

Podemos hacer este batido en cualquier mes del año. Aunque lleve helado en su composición, no necesariamente será un postre exclusivo de verano, ya que el helado lo que le dará será suavidad al sabor. Es un postre muy fácil de realizar, y es rico en nutrientes y vitaminas, muy recomendable para aquéllos reacios a tomar fruta de manera natural. Lo primero que haremos será lavar las fresas muy bien, y quitarles la raíz. Las trocearemos en taquitos, y las iremos echando a la batidora.

Además añadiremos los vasos de yogur. Conforme vayamos batiendo, iremos añadiendo el helado de vainilla, y a la vez, vamos removiendo, para que la mezcla se haga homogénea. Una vez que logremos esta mezcla perfecta para nuestro paladar, nuestro batido estará listo. Si os apetece un poco más dulce, podeis añadirle una cucharadita de azúcar. Si no, meteis vuestro batido en la nevera, y estará listo para servir en un par de horas.

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Receta de Sopa de Tomate con Albahaca

Para esta noche vamos a preparar una cena ligerita, a base de una sopa muy exquisita e innovadora. Para los que os guste las hortalizas y los alimentos frescos, esta sopa será de todo vuestro agrado. Además muy sana, y fácil de elaborar. Presta atención. Hoy cocinamos Sopa de tomate con Albahaca

Ingredientes:

• 2 kg de tomates
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Albahaca
• Sal
• Pimienta negra
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 copa de vino dulce ( o de coñac)

Modo de elaboración:

Vamos a hacer una mezcla muy especial de sabores. La albahaca junto con el sabor del aceite de oliva dará a nuestro consomé un auténtico aroma mediterráneo. Esta sopa de tomate es un plato muy fácil. Para empezar cogeremos una cacerola donde pondremos el aceite a calentar. Lo pondremos a fuego medio. En esta cacerola con aceite, añadiremos la cebolla bien troceada, y dejaremos tapada para que se cueza. Una vez que estén blandas las cebollas, añadiremos los tomates troceados, el vaso de vino dulce y las dos cucharaditas de azúcar.

Lo dejaremos cociendo hasta que todo vaya tomando aspecto de puré. Esto nos llevará unos 15 minutos aproximadamente. Este puré lo introduciremos en la batidora, y batiremos hasta que logremos la consistencia de una sopa. Ahora solo queda tamizar para eliminar los restos de tomate. Lo tomaremos caliente. Antes de poner en la mesa, añadiremos la pimienta, la sal, y las hojas de albahaca. Algunos lo prefieren frio, pero ya eso va de la mano del gusto del consumidor. Lo que prima en esta sopa es su sabor, y saber darle un toque personal a la presentación final.

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Cómo preparar aceitunas y saborizarlas

Las aceitunas son deliciosas, las hay verdes, negras, saborizadas y también rellenas. Además de ser exquisitas  son una fuente de grasas de buena calidad para el organismo.

Pero no podemos consumirlas si no las preparamos adecuadamente y hacerlo es sumamente sencillo, sólo llevará un poco de tiempo el quitarles el sabor amargo que dependerá de lo maduras que se encuentren. Leer el resto de esta entrada »

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Cómo hacer salsas dip

El dip es una salsa en la cual se sumergen ciertos alimentos y que por lo general se utiliza para los aperitivos.

El dip es diferente de una salsa común porque con él no se bañan los alimentos, sino que el alimento es untado o bañado con la salsa elegida.

No es complicado preparar un dip, es sólo mezclar distintos ingredientes que combinen en sabor y textura y luego acompañarlo con galletes, patatas fritas, tostadas, vegetales.

Existe el tipo de dip más suave y también el más picante sin olvidarnos de las combinaciones agridulces.

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Receta de Salmón a la plancha con Ensalada

Para los que os gusta comer bien y comer sano, hoy una receta especial. No hace falta perderse los mejores alimentos para cuidarse, sólo se necesita saber cómo comer las cosas, y saber qué es lo que no se puede tomar. Un poco de pescado, y un poco de ensalada: combinación ideal para una dieta mediterránea. Hoy cocinamos Salmón a la plancha con limón y ensalada.

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón
• 1/2 lechuga
• 1/2 cebolla
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• Sal
• Aceite de Oliva
• 2 rodajas de limón

Modo de elaboración:

Para la elaboración de este plato, no se necesita ser especialista en cocina. Con un poco de empeño y de paciencia, tendremos un sabroso plato. Es muy sencillo, bastante rápido, pero sobre todo, equilibrado. Haremos primero la base de ensalada. Podréis prepararla como mejor os guste. En esta ocasión la haremos con lechuga, cebolla, cebolleta y tomate. Así que lavaremos todos nuestros ingredientes, e iremos troceando. El tomate a rodajas, la cebolla a trozos finos, y la lechuga como mejor os guste tomarla.

Un chorrito de aceite de oliva, y una pizca de sal, y nuestra ensalada estará lista. Ahora vamos con nuestro salmón. Con un par de filetes tendremos suficientes. Pondremos un chorrito de aceite en la sartén, y una vez que esté caliente, pondremos nuestro salmón. Cuando se dore por una parte, le daremos la vuelta, hasta que se haga por la otra también. Pondremos una rodajita de limón en nuestro plato, junto con los filetes y la ensalada, y a degustar nuestro plato.

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Recetas de Pescado y Marisco ensalada, Salmón

Receta de Espaguetis con Pollo en Salsa de Soja

Hoy vamos a preparar otra de nuestras especialidades italianas. Como la pasta le gusta desde el más pequeño al más experimentado de la casa, nos aseguraremos de que no haya ninguna pega a la hora de comer. Podemos preparar cualquier pasta, pero la de hoy será espaguetis. A los espaguetis le daremos un sabor especial, de pollo y salsa de soja. Vete preparando que hoy cocinamos Espaguetis con Pollo en salsa de Soja.

Ingredientes:

• 250 gr de espaguetis
• 200 gr de pollo
• Aceite de Oliva
• Salsa de soja
• Salsa de tomate
• Sal

Modo de elaboración:

La pasta es un plato muy sencillo de hacer. Y este plato en concreto no tiene mayor dificultad, pero sí mucho más sabor. Mientras que ponemos a hacer la pasta en una cacerola con agua, iremos haciendo nuestro pollo. Para ello, cogeremos una sartén, y pondremos en un chorrito de aceite de oliva, los tacos de pollo. Dejaremos que se doren, y luego añadiremos a la misma sartén, un poco de salsa de soja. Removeremos todo. Un toque de sal y dejaremos que se termine de hacer.

Una vez lista la pasta, la apartaremos del fuego y escurriremos el agua. Los echaremos en el sartén con nuestra salsa para que coja todo su sabor. Un poco de salsa de tomate y un poco más de salsa de soja, y estará listo para servir al plato. Como ves es un plato sencillo, rápido y muy original. En vez de espaguetis podeis probar con otro formato, y en vez de estas salsas, también podréis innovar con otras diferentes. Siempre jugando con los sabores.

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Receta de Huevos de Chocolate rellenos de Bombón

Hoy traemos un aperitivo para los más pequeños de la casa. No hay mejor combinación que la del chocolate con alguna forma graciosa que a los niños les encantan. Vamos a preparar huevos de chocolate, rellenos de bombón. Un dulce apetecible, exquisito y más sano que el que podemos comprar ya elaborado.

Ingredientes:

• 1/2 kg de chocolate de cobertura
• Bombones de chocolate con leche
• 300 gr de azúcar glass
• 1 clara de huevo
• Limón

Modo de elaboración:

Es un postre muy sencillo, y el resultado será casi profesional. Primeramente rallaremos el chocolate de cobertura en un bol. Valiéndonos de la técnica del Baño María disolveremos el chocolate a fuego lento, con una cuchara de madera. Cuando todo el chocolate se haya disuelto, retiraremos el agua, y seguiremos con nuestra labor hasta que se enfríe el chocolate. Vamos a necesitar unos moldes especiales para darle la forma de huevo. En este molde, distribuiremos el chocolate, haciéndolo correr por todas las paredes hasta que se adhiera a las mismas.

Lo dejaremos reposar hasta que el chocolate se desprenda del molde. En una mitad del huevo, pondremos los bombones de chocolate con leche, y uniremos con la otra mitad del huevo con un poco de chocolate derretido. La glasa real se hace con azucar glass, mezclado con una clara de huevo y un poco de limón. Lo dejaremos secar y luego pintaremos la unión de ambas mitades. De esta manera tan fácil tendremos un delicioso dulce para todos los paladares, aunque seguramente se convierta en el postre preferido de los más pequeños.

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Receta de Hamburguesa de Rape y Salmón

Hoy traemos un delicioso plato de pescado. Vamos a preparar una hamburguesa, pero no una hamburguesa clásica de cerdo o de ternera. No. Lo que vamos a hacer hoy es innovar, y transformar este alimento de carne, en uno de pescado. Vamos a cocinar deliciosas Hamburguesas de Rape y Salmón. Una delicia directa a vuestros paladares, que os dejará con un extraordinario sabor, eso sí, muy novedoso y original donde los haya.

Ingredientes:

• 200 gr de rape
• 200 gr de salmón
• 1 huevo
• 1 cebolleta
• Perejil
• Eneldo
• Sal
• Pimienta

Modo de elaboración:

Para preparar este plato de pescado, lo primero y fundamental es limpiar el pescado. Una vez limpio, lo trocearemos, bien con un cuchillo, o bien con una picadora. Batiremos un huevo, y en el bol donde lo hagamos, mezclaremos éste con ambos tipos de pescado. A esta mezcla, añadiremos una cebolleta bien picada. Ahora que tenemos el pescado mezclado con el huevo y la cebolleta, solo queda añadir los últimos ingredientes: un poco de perejil, una pizca de sal, la pimienta y el eneldo.

Mezclaremos todo, y le daremos formas a nuestras hamburguesas. Cogeremos una sartén, y le pondremos un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite se ponga bien caliente, echaremos nuestras hamburguesas. Cuando se hagan por un lado, le daremos la vuelta, siempre marcando los bordes, para que no se deshaga su forma redondeada. Le daremos la vuelta, y esperaremos a que también se dore por la cara opuesta. Después de esto, ya tendremos nuestras hamburguesas de pescado listas. Podréis acompañar con una ensalada o cualquier tipo de menestra.

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